«Что в меню?» Питание в пришкольных лагерях - на контроле у специалистов
13 июня 2019, 12:30

Сегодня, 13 июня, специалисты управления по работе с муниципальными учреждениями образования проводят внеплановую проверку в пришкольных лагерях Владивостока. Первая остановка - в школе № 2 на ул. Толстого.

Вес продуктов, их качество, хранение продуктов и товарное соседство. Это первые вопросы, которые интересуют ревизионную комиссию. Сегодня в меню на завтрак - пшеничная каша, печеное яблоко, чай и бутерброд с маслом и сыром.

«Дети хорошо едят, - рассказывает повар школы. - К печеным яблокам не все привыкли, правда, но пробуют с удовольствием».

Следующей проверяют соседнюю школу № 40. Повар рассказывает, что дети больше всего любят сырники и творожную запеканку. Ее здесь будут готовить в ближайшие дни. Также дети с удовольствием едят супы.

«Чтобы соблюсти возрастные нормы, мы используем разную посуду. К примеру, вес порции вареников для младшей возрастной группы 200 г, а для старшей – 230. Это примерно на три, четыре вареника больше. Обязательно взвешиваем и проверяем», - рассказывают работники столовой.

В каждом учреждении члены комиссии оценивают вес продуктов, их качество, соблюдается ли меню, ведутся ли бракеражные журналы. Также осматривают холодильники, помещения для продуктов, задают необходимые вопросы кладовщикам и поварам: все ли устраивает в работе поставщиков, в полном ли объеме доставляются продукты, нет ли среди них полуфабрикатов, соблюдается ли десятидневное меню, разработанное совместно со специалистами Роспотребнадзора с учетом норм здорового детского питания.

Как рассказывают специалисты, такой подход помогает сделать процесс питания детей качественным, а после выделения из краевого бюджета дополнительных денег на питание школьников меню стало разнообразнее и полезнее.

 Инесса Розенблит, rozenblit@vlc.ru

Павел Дорофеев (фото)

 

 

 

  • Единая дежурная
    диспетчерская служба:
    2-222-333
  • Оперативный дежурный
    ЕДДС по вопросам
    содержания жилфонда:
    237-09-22
    237-09-20
  • «Горячая линия»
    по работе общественного
    транспорта г. Владивостока:
    2614-334
  • Диспетчерский центр
    по работе
    общественного транспорта:
    260-52-52